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 Auberge du Moulin Haut 

Restaurant gastronomique

L'Auberge du Moulin Haut - La salle "Bleue"

Etablissement recommandé

par les plus grands guides...

Salles pour banquets et

séminaires de 20 à 80 Places

Parc Naturel arboré clos,
en bordure de rivière

Menus de 29 Euros à 55 Euros

et carte variée

Nous accueillons notre clientèle

de 12 H 00 à 13 H 30 le midi

(dernière commande 13 H 45)

de 19 H 30 à 21 H 00 le soir

(dernière commande 21 H 15)

Fermeture hebdomadaire

Dimanche soir, lundi et soir de jour férié

conception et réalisation IMBACH Marc - 03/2017

siret 81793729500019 - Reproduction interdite

Nos formules "repas"

et "sommelier"

Menu "Campagne"

Salade gourmande
Salade au vinaigre de figues, chèvre toasté,
magret fumé, jambon séché, dés de foie gras

****
Travers de porc rôti aux épices,
marinade au miel et au Martini rouge
sauce aigre-douce aux aromates

****
Verrine de tiramisu à la rhubarbe rouge
Tiramisu maison servi en verrine
sur lit de compote de rhubarbe rouge

29 € / personne

hors boissons

Menu "Gourmand"

Tranche de terrine de foie gras de canard
Foie gras maison aux épices et au Brandy,
brioche toastée et chutney de figues

****
Pavé de foie de veau poêlé,
croûte de graines de pavot, sésame et moutarde,
et sa poire pochée au vin rouge de Toul

****
Madeleine de Commercy glacée,
légers arômes de “Fée Verte”
et confiture de groseilles rouges

42 € / personne

hors boissons

Formule "Sommelier"

Le kir maison à la mirabelle

(accompagné de petits fours)

****

Le vin blanc d'Occitanie

(Servi au long du repas)

****

Le vin rouge d'Occitanie

(Servi au long du repas)

****

Café, thé, eaux minérales

14 € / personne

Tarifs spéciaux groupes

15 à 29 convives : réduction 5 %

****

30 à 49 convives : réduction 10 %

****

50 à 80 convives : réduction 15 %

"Dînette des Amoureux"

L’amuse bouche

****
La brioche dorée au foie gras fondant

Briochette toastée au foie gras de canard chaud,

et petite sauce aux truffes de Meuse

****
La poêlée de noix de coquilles St Jacques

et sauce au vin blanc de Bourgogne

****
Le trou “Lorrain”

****
Les escalopes de ris de veau ”Meunière”

fricassée de cèpes  des forêts d’Argonne
et sauce au vin rouge de Toul

****
La croustillante flambée de mirabelles ,

sorbet maison aux mirabelles des Côtes de Meuse
et flambage à l’eau de vie

55 € / personne

hors boissons

Domaine du Moulin Haut

55260 Chaumont / Aire (France)

 

03 29 70 66 46

auberge@moulinhaut.fr